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Ocorreu nos dias 19 e 20 de novembro de 2015 na Escola Viva (Rio Grande) a primeira etapa do curso de capacitação sobre a inclusão do pescado na merenda escolar para as merendeiras do Município do Rio Grande. O curso contou com a participação dos intergrantes do Núcleo de Desenvolvimento Social e Econômico da FURG (NUDESE) e das nutricionistas do Núcleo de Alimentação Escolar do Município do Rio Grande (NAE). Ao todo, cerca de 150 merendeiras participaram desta primeira etapa do curso, o qual deve ser concluído em três etapas: Curso teórico de boas práticas em alimentação, curso prático de culinária com a utilização do pescado e confecção de receitas com o pescado, as quais irão compor um livro de receitas ao final do curso.